Kok Thomas Beekhuis van restaurant DOT is maandag niet de winnaar geworden van de kookwedstrijd Bocuse d’Or. Dat werd Lars Drost van het tweesterrenrestaurant Ciel Bleu in het Amsterdamse Okura-hotel.
De Groninger was een van de vijf kandidaten die streden om de winst in de Nederlandse finale. De winnaar mag in juni volgend jaar in Turijn meedoen aan de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd, die wel de Olympische Spelen voor koks genoemd wordt.
Beekhuis was volgens zijn werkgever Renske Bos de underdog in de wedstrijd: drie van zijn concurrenten werken in een sterrenrestaurant en allemaal hebben ze een stuk meer ervaring met wedstrijdkoken.
De koks werden niet alleen beoordeeld op de smaak en presentatie van hun gerechten, maar ze moesten ook een minimum aan afval produceren door ingrediënten zoveel mogelijk in hun geheel toe te passen.
Op welke plek Beekhuis geëindigd werd is niet bekendgemaakt. Er werd alleen een winnaar uitgeroepen.
